L'Escala acull 'Cuina d'aquí' amb joves aspirants a cuiners coneguent el peix
L'Escala ha acollit 'Cuina d'aquí' amb la participació d'11 joves aspirants a cuiners de la Catalunya Nord. Han pogut conèixer de primera ma com es treballa el peix blau, des que es pesca fins que s'elabora i es distribueix. És una iniciativa de la Fundació Pla amb l'associació de cuiners Les Toques Blanques.
4 de 10 ja han mostrat interès
La tercera edició de "Cuina d'aquí" s'ha celebrat a l'Escala, les dues primeres es van celebrar a Ceret i a Font-Romeu.
Onze joves d'entre 12 i 17 anys del Casal de Joves de Canet-en-Roussillon, a la Catalunya Nord, han fet una estada immersiva amb Francesc Prat del Restaurant Mas Concas.
Els joves descobriran el territori, els seus productes i diferents pràctiques culinàries, aquí amb relació amb el peix blau.
És una iniciativa de la Fundació Pla.
Entre d'altres, s'han visitat una fàbrica d'anxoves i el MARAM
Els joves valoren en positiu l'experiència.
L'estada a l'Escala s'ha tancat amb un àpat al Restaurant Mas Concas amb presència, entre d'altres de l'alcalde Josep Bofill, que ha valorat la visita.
4 dels joves que han participat de l'experiència ja s'han mostrat predisposat en adreçar el seu futur cap al món de la gastronomia.
