Les xapes de les ampolles de cava atrauen l'atenció de col·leccionistes, que més enllà de preservar-les, periòdicament organitzen trobades arreu de Catalunya per intercanviar aquelles que tenen repetides. És habitual que a principi de juliol facin parada a l'Escala, on es reuneixen al Centre Cultural Xavier Vilanova, la seu del CER, durant unes 4 hores. En aquesta ocasió, hi han assistit una quarantena d'aficionats, encara que la tendència dels darrers anys "va lleugerament a la baixa".

Entre les xapes més buscades, hi ha les d'edició limitada, les antigues o les provinents d'una ampolla d'un rang elevat de preu. Tot i això, cada col·leccionista presenta interessos variats, segons les seves preferències i l'estructura del catàleg personal. La passió per les plaques de cava va començar al voltant dels anys 80, i actualment, hi ha inclús estratègies de màrqueting per part de les distribuïdores, com per exemple, oferir caixes de sis ampolles amb cada xapa diferent. 

La trobada de col·leccionistes a l'Escala ha comptat amb la presentació de l'ampolla 'Berral i Miró' amb etiqueta del CER, i xapa especial de l'acte, que ha dissenyat l'artista bisbalenc Joan Abras. També, s'ha elaborat una placa commemorativa del 50è aniversari del CER l'Escala, que s'entregava gratuïtament a qui comprava el cava. En total, s'ha encarregat una tirada d'uns cent exemplars. 

Els aficionats de les xapes de cava s'agrupen a través de la pàgina web xapes.net. Des d'aquest portal organitzen les trobades, s'elabora un catàleg dels exemplars, i reuneix a gairebé 1.400 col·leccionistes.