Acaba el cicle de la història del peix al Maram
Amb una classe sobre cuinar el peix cru i peces senceres, el Maram va tancar dissabte el primer cicle gastronòmic titulat "De la salaó al sushi, història del peix a la cuina". L'èxit de públic i la qualitat de les quatre sessions garanteixen la continuïtat del cicle de cares a l'any que ve.
Dissabte al matí va tenir lloc al Maram l'última sessió de cuina del cicle "De la salaó al sushi, història del peix a la cuina". La quarta classe va anar a càrrec de Biel Gavaldà, cap de cuina de l'Hostal Empúries, que va explicar les receptes més innovadores per preparar peix cru i peces senceres a partir de productes comprats a la llotja de l'Escala. Biel Gavaldà.
Durant aquest cicle de cuina s'ha fet un repàs de com ha anat canviant la manera d'elaborar el peix al llarg de la història, a la vegada que s'oferien receptes i trucs als assistents. Tània Ors, del Maram, assegura que aquestes sessions de cuina tindran continuïtat l'any que ve, perquè han tingut molt bona acollida per part del públic. Encara s'està treballant en el programa del 2015 i la responsable del Maram avança que estan estudiant ampliar el número de sessions.
El taller de dissabte va durar més de dures hores. Entre els assistents hi havia el patró major de la Confraria de l'Escala, Lluís Sureda.
