Salvador Simón, banquer de professió i amant del tennis taula, és l'únic àrbitre internacional de tennis taula de la comarca de l'Alt Empordà. Va començar com a jugador, però el 1987 va debutar com a àrbitre fins que el 2001 va aconseguir el títol internacional, una distinció que l'ha portat a molts indrets del món.