Un peix marinat amb ceba i suc de llima, amb una mica de pebre picant afegit per sobre per augmentar la sensació de frescor. Si hi acompanyes una mica de "cancha" -tipus de crispeta que pràcticament no esclata en fregir-se- ja fas el ple. Elaboració d'origen llatinoamericana cada dia més extesa a casa nostra